大葱肉包子

作者： 陈小丽丽

因为疫情问题，不用上班，两个多月窝家里了，人闲思想多🤓，家里刚好有面粉，咦，还有大葱哦，哈哈，那就来做几个大葱肉包子吧，我是地道的老广，对做包子的手艺没多大的信心，但是还是想挑战一下自己😄

用料

• 大葱 2根
• 带肥的猪肉 250克
• 面粉 300克
• 水或牛奶“做了两次”分别放了水和牛奶，口感没啥区别 多次慢慢加
• 酵母 4克
• 姜蓉 些许
• 香油 1勺
• 鸡精 随量
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 40克
• 盐 些许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

大葱肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，我不喜欢剁像绞肉机那么细

步骤 2

肉末加所有调料调匀，水分三次慢慢加而且顺着方向搅拌，好让肉末吸收水份，之后再放姜蓉、大葱碎，这时候烧热油往调料上倒（我觉得这样更香）

步骤 3

用400克的面粉做了八个包子，看这包的样子有点次，这是我第一次做的哦🙄。30度的水温再二次发酵

步骤 4

蒸了20分钟，再焖5分钟开锅，哇，发的也挺饱满的哦

步骤 5

早餐～香喷喷的肉包子，再来一碗小米南瓜粥，一个早餐就这么搞定啦

大葱肉包子的小贴士

肉肉的调料看自己喜欢的调减，其实我还放了花椒油、胡椒粉的，吃着不觉得辣，反倒觉得有点麻辣香味，挺好吃的，下次还会再做

菜谱创建时间：2020-03-20 00:03:22