好吃的爆炒螺蛳

作者： 高高 

明前螺，赛老鹅！螺蛳嘬起~~~😀️😀️😀️

用料

• 螺蛳 3斤
• 姜 数片
• 干辣椒 数个
• 生抽 2勺
• 料酒 5勺
• 葱 数根
• 蒜 数瓣
• 糖 15克
• 油 100克
• 豆瓣酱 15克
• 豆豉 少量
• 啤酒 1瓶
• 花椒 15粒
• 洋葱 1/2个
• 蚝油 1勺
• 野山椒 依口味放

好吃的爆炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

1、螺蛳吐干净泥沙，清洗至水中无杂质,控干水分备用。 2、准备相关材料，姜切片，葱切断，蒜拍成末,干红辣椒切断，野山椒切断，花椒，糖，蚝油，豆豉，生抽老抽。 3、锅内加油，葱、姜、蒜、花椒、红辣椒，野山椒入锅爆香，加入豆瓣酱，豆豉炒香，加入螺蛳入锅翻炒均匀。 4、按顺序加入料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油，加入500ml啤酒没过螺蛳，大火烧开，转中小火，不盖锅盖，煮至收汁，盛出装盘。

步骤 2

中间没有拍图片

步骤 3

两种口味，加了八角，桂皮，香叶，步骤同。

步骤 4

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步骤 5

孩子和老公用实力说明好吃🤓️🤓️😍️

好吃的爆炒螺蛳的小贴士

1、螺蛳加清水，滴麻油，静置吐泥沙，其中要换几次水，直至水变清。 2、主要是炒的过程，要时间长一点，啤酒入锅后不盖锅盖。

菜谱创建时间：2020-03-20 11:14:38