虫草花莲藕萝卜排骨汤【老广东养生汤系列4】

作者： 黄莺Bird-Xu

又是一款有虫草花的靓汤哦！ 虫草花可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力； 薏米祛湿利水；莲子清心凝神； 莲藕炖煮之后粉糯而清甜，而白萝卜更是变得通透而绵软； 汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～ ------煲汤这个系列的其他菜谱------ 【清热润肺——玉竹百合莲子汤】 http://www.xiachufang.com/recipe/104349522/ 【滋润四季清补凉】 http://www.xiachufang.com/recipe/104358280/ 【五指毛桃虫草花汤】 https://www.xiachufang.com/recipe/104436573/

用料

• #3-4人份量
• 虫草花 10g
• 薏米 20g
• 莲子 20g
• 莲藕 200g
• 白萝卜 200g
• 排骨/鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨 300g
• 盐 少许

虫草花莲藕萝卜排骨汤【老广东养生汤系列4】的做法步骤

步骤 1

清洗药材的图忘记拍了哈～ 老规矩，薏米炒一炒至微黄，可驱寒气；虫草花清洗一遍备用。 炒好的薏米和莲子泡水半小时。

步骤 2

莲藕、白萝卜削皮，滚刀切块～因为煲汤时间久，建议是把它们都切大块的。

步骤 3

把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。 煮好捞出来冲水去除表面血沫。

步骤 4

将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。 大约加2L水，煮开后，转小火/中小火炖煮不超过2小时。 煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。 【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。

步骤 5

出锅可+点盐调味，喝它～

虫草花莲藕萝卜排骨汤【老广东养生汤系列4】的小贴士

1、怀孕哺乳期/经期的女盆友们，去掉薏米哦！ 2、肉骨类的汤，切忌不要炖煮太久，超过2小时，嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的！ 3、其实一般煲汤，我自己都不怎么吃里面的食材，特别是这种药膳汤类的，哈哈别骂我浪费。为了避免浪费，骨肉类我通常都是用骨头比较多，比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪，骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢，瘦肉也不用来煲汤啦～炒成菜吃更香！

菜谱创建时间：2020-03-20 14:02:19