KitchenAid｜咖喱鱼丸

作者： KitchenAidChina

得KitchenAid者，得麦兜同款咖喱鱼丸粗面。趁着小周末，动手试试呀~

用料

• 龙利鱼鱼肉 500克
• 洋葱 50克
• 土豆 100克
• 咖喱块 80克
• 料酒 1汤勺
• 淀粉 30克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 胡椒粉 2克
• 食用油 30克
• 清水 1000毫升

KitchenAid｜咖喱鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗净后沥干水，切成小块。

步骤 2

放入KitchenAid 3.5杯食物切碎机中，使用2挡手动点压高速将鱼肉打碎。大约1分钟，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状。

步骤 3

鱼茸放入KitchenAid 厨师机中加入玉淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。开启厨师机1档，搅拌3分钟至均匀。

步骤 4

鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，水沸后转小火，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅。

步骤 5

洋葱去皮切丝，土豆洗净去皮，切滚刀，用水泡着去除淀粉。取一只锅，锅底倒少许油，油7成热后放入切好的洋葱，进行煸炒。捞出浸泡的土豆块，沥干水份，放入锅中进行煸炒。加入咖喱块，加入清水，水要没过所有食材。

步骤 6

保持中火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。把煮好的鱼丸放入咖喱浓汤中，搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。

步骤 7

盛入碗中即可。

菜谱创建时间：2020-03-20 15:07:56