红烧牛腩

作者： 有你很满足娟

用料

• 牛腩 500克
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 生姜 大蒜 大葱 适量
• 火锅底料 一小块
• 豆瓣酱 1勺
• 草果 2个

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

首先牛腩焯水，同时把生姜 大蒜 大葱 切好放旁边备用。

步骤 2

牛腩焯好水，捞出冲洗干净。

步骤 3

油下锅把冰糖炒出糖色。这里忘记拍照片了。炒糖色记得要小火慢慢炒，直到冒泡。接着把牛腩放下去炒，使其沾满糖色。放生姜 大蒜子 大葱 八角 桂皮 香叶 草果 火锅底料 豆瓣酱 炒香。

步骤 4

炒至3分钟 加老抽 生抽 料酒 盐 少许鸡精。放置高压锅压20分钟。

步骤 5

二十分钟高压锅放气，到出来加点打算蒜苗就好了。能吃辣的朋友加点干辣椒。哈哈

红烧牛腩的小贴士

1。炒糖色记得要小火慢慢炒。以免炒焦了。 2。牛腩选取牛肚腩，有筋有费的肚腩。这样才好吃

菜谱创建时间：2020-03-20 15:43:36