红烧牛肉

作者： 熊猫的宠

用料

• 牛板筋 豆瓣酱 老姜 料酒 葱白
• 八角 山奈 花椒 白豆蔻 干海椒
• 白糖 醪糟水

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛板筋 焯水 热水洗净 切坨

步骤 2

油6成热下剁细豆瓣酱 冲开水熬出香味 只留水

步骤 3

油6成热 下老姜 牛肉 加料酒翻炒 下八角 三萘 花椒 白豆蔻 翻炒干

步骤 4

加进豆瓣水 ＋干海椒 少盐 少糖 适量醪糟水

步骤 5

拍葱白 大火烧开 去掉浮沫 收小火闷

步骤 6

烧耙后下翘头:土豆 萝卜 竹笋 闷入味 起锅

菜谱创建时间：2020-03-20 15:44:35