芥辣香鱿鱼，一分钟上桌，两分钟吃光

作者： 萝卜坡

备好食材，一分钟上桌，秒光！周末下厨给他她露一手吧😀

用料

• 鱿鱼 1-2只
• 小葱 2根
• 红米椒 3个
• 蒸鱼豉油 3勺
• 白糖 2克
• 香油 1勺
• 芥辣 自己定😀

芥辣香鱿鱼，一分钟上桌，两分钟吃光的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼越新鲜越好

步骤 2

去掉内脏清洗干净

步骤 3

去掉复尾，一切两半如图

步骤 4

将鱿鱼切麦穗花：将刀斜45度，从鱿鱼的内部下刀，不要切透保留皮肤厚度1毫米左右，切完一面调转180度再同样切一遍就成了，切不了也没关系不影响味道😀划几刀也行

步骤 5

然后将切好麦穗刀的鱼片切成2厘米左右的条状

步骤 6

将红米辣和小香葱切成小丁备用

步骤 7

将调料全部混合在小碗里

步骤 8

将清水烧开后，将切好的鱿鱼焯水，入水后用漏勺翻动鱿鱼打卷后迅速捞出入凉水里冲洗并沥干水分

步骤 9

把调好的酱汁倒在鱿鱼上面就大功告成了，快尝一下吧！

芥辣香鱿鱼，一分钟上桌，两分钟吃光的小贴士

鱿鱼要新鲜，焯水要大火，水多放些焯水时温度不至于降的太多，南方朋友辣椒可以少放点，出个味道点缀下即可，试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-20 20:53:26