蒜烧钳鱼（烤箱版）

作者： 文龙mama的美食

钳鱼刺少！我很喜欢，小时候妈妈也经常做这道菜，不过没去骨！感觉钳鱼与蒜是绝配！而且用我家独有的去腥方法会让腥味重的钳鱼没有腥味！我喜欢去骨把鱼肉切成小粒，这样会让这道菜更精致，为了保持鱼粒的完整，用烤箱烹制是非常好的方法！如果你没有烤箱也可以不去骨把鱼切成小块再制作！

用料

• 钳鱼 1条
• 独蒜 8个
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 白砂糖 少量
• 甜椒粉 少量
• 橄榄油 1勺
• 柠檬汁 少许

蒜烧钳鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

钳鱼去内脏

步骤 2

用沸水淋鱼身内外

步骤 3

刮去表皮黑膜

步骤 4

用厨房纸巾拭干

步骤 5

内腔同样处理

步骤 6

去骨鱼肉切成小块，加入蚝油、盐、糖、甜椒粉、柠檬汁、大蒜拌匀腌制半小时

步骤 7

用锡纸包好，放入预热180度上下火烤箱烤20-30分钟

步骤 8

出炉装盘

步骤 9

不错吧！

步骤 10

赶紧行动起来吧！

菜谱创建时间：2020-03-20 22:43:18