🦐独创虾仁炖冬瓜🦐步骤详细，厨房小白也无压力

作者： 我是谁的角儿

家里过年买了两盒虾🦐，水煮油焖都吃够了，发现跟冬瓜搭一搭也是极好吃的，营养均衡又美味，菜汤泡饭也不含糊。

用料

• 冬瓜 400克
• 虾 10只
• 西红柿🍅 1/3个
• 油 15克
• 盐 3克

🦐独创虾仁炖冬瓜🦐步骤详细，厨房小白也无压力的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗干净，去皮去瓤切1.5厘米宽4厘米长的条状。

步骤 2

虾🦐洗干净，用剪子把虾头上的虾须虾腿剪掉，否则掉菜里影响口感。

步骤 3

虾头虾身分离，虾头不要扔，一会儿还有用。虾身去壳。我买这个虾拽头时候就能把虾线一起全拽出来，省去了去虾线的步骤，大家没拽出来的话可以用牙签挑一下虾线。

步骤 4

提前把西红柿🍅切成小块，油烧热转小火🔥，下虾头、西红柿块和葱花，西红柿翻炒出沙，虾头炒到变色，虾油基本就完成了。洗过的虾虾头会带点水，西红柿也有汁水，这一步油迸溅的比较厉害，所以虾头尽量滤好水。

步骤 5

放入冬瓜翻炒均匀，加一点水，水加到木瓜一半高的量就够了，中小炖3-4分钟。

步骤 6

三四分钟后放盐翻炒均匀，把吓仁放进去，把火调大到中火🔥炖3分钟。

步骤 7

三四分钟虾🦐熟了就可以出锅了，不要煮太久，煮老了肉质就不嫩了影响口感。

步骤 8

鲜美无比，汤汁可以拌面或者泡米饭吃。

🦐独创虾仁炖冬瓜🦐步骤详细，厨房小白也无压力的小贴士

虾自带鲜味儿，有虾的菜，盐不用放太多。

菜谱创建时间：2020-03-21 08:51:02