塘鲺黑豆陈皮

作者： 首席美食品鉴师

黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。

用料

• 黑豆 30克
• 姜 5片
• 陈皮 1片
• 红枣 10颗
• 北芪 5克
• 塘鲺 2条
• 排骨 200克

塘鲺黑豆陈皮的做法步骤

步骤 1

备料洗干净。 塘鲺用热水将表面处理干净。

步骤 2

想汤色浓郁的可以把鱼煎一煎。 如果老人家跟小孩子喝的，最好就直接把材料一同放进锅里，用清水2000ml武火烧开转文火炖1.5小时，即可加入盐。

步骤 3

黑豆最好提前浸泡，这样容易出味。

步骤 4

陈皮提前泡一泡

步骤 5

红枣去核

步骤 6

加入姜片

步骤 7

煮两小时即可

步骤 8

最后加入盐即可

塘鲺黑豆陈皮的小贴士

陈皮最好用三年以上的，药用价值更好。

菜谱创建时间：2020-03-21 13:10:46