嘿!黄金蛋炒饭

作者： 米团子

中华小当家!金灿灿的蛋炒饭嘿!

用料

• 鸡蛋 2个
• 隔夜饭 2碗
• 蔬菜丁 若干
• 葱 少许
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油（可无） 0.5勺

嘿!黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜饭拌松（黑色是蒸饭时放的香肠，可无视）

步骤 2

两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 3

米饭里【只放】蛋黄

步骤 4

充分拌匀，金灿灿

步骤 5

葱切好，蔬菜丁解冻，或者新鲜蔬菜切丁

步骤 6

热锅烧油，中火下入米饭，翻炒一下后，用铲子按平在锅底，等20秒

步骤 7

再次翻拌均匀

步骤 8

铲子压平，保持20秒，鸡蛋会随着受热，让米饭变得一粒粒

步骤 9

加入蔬菜丁和葱，翻炒至蔬菜变软

步骤 10

中间挖洞

步骤 11

倒入蛋白

步骤 12

迅速翻炒均匀，加盐，酱油（非老抽，咱不上色）调味儿后出锅~

嘿!黄金蛋炒饭的小贴士

蛋黄拌饭和两次锅中压平受热很重要，不要省略哦!

菜谱创建时间：2020-03-21 19:17:31