家常紫苏蒜香花蛤

作者： 剥橙子

超爱这样炒花蛤，家常又快手，入味又好吃😋 ⚠️紫苏是灵魂配料，建议多一点～ ⚠️家里有个超爱吃花蛤的大户，所以每次都是炒2斤～ ⚠️生抽的量要根据花蛤的量做改动～

用料

• 花蛤 2斤
• 料酒 2勺（1勺煮，1勺炒）
• 紫苏 2把
• 香菜 6棵
• 红葱头 1颗
• 姜 6-8片
• 蒜 6-8瓣
• 葱 2根
• 指天椒 3个
• 蚝油 2勺
• 生抽 6勺
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

家常紫苏蒜香花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤放水里吐净泥沙，洗干净～ 冷水下锅，加一勺料酒煮至开壳，捞出冲净脏东西备用～ （很怕吃花蛤的时候吃到沙子，所以这一步对我来说是常规操作。）

步骤 2

切好蒜末，姜片，红葱头，指天椒，香菜段，葱段，紫苏叶备用～

步骤 3

热锅下油爆香蒜末姜片红葱片～

步骤 4

放入花蛤，加入料酒、生抽翻炒均匀，焖5分钟。

步骤 5

加入紫苏、香菜、葱段、指天椒、蚝油、盐翻炒，煮至入味～

步骤 6

出锅～

菜谱创建时间：2020-03-21 19:44:56