酸爽Q弹的柠檬鸡爪

作者： jcaiyh

家里人非常喜欢的其中一款鸡爪。百吃不膩，非常脆爽，酸酸的咸咸的味道非常正！吃货们不容错过的一款小食哦😏 一定要看完最后的小贴示哦😊

用料

• ①鸡爪 两斤
• ①姜 五六片
• ①盐 十克
• ①料酒 两勺
• ②柠檬 半个
• ②生抽 七八勺
• ②糖 十克
• ②盐 少许
• ②蒜头 一整个
• ②醋 七八勺
• ②洋葱 3/1个
• ②香菜 三根
• ②香油 一勺

酸爽Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪的指甲剪掉后对半砍开，锅里放入大约能抹过鸡爪的水，大火烧开后放入序号①所有材料煮十五分钟，捞出放凉开水中洗一遍，捞出再换一盆凉开水泡一会，待鸡爪凉了即可捞出晾干水份待用……

步骤 2

将序号②中的蒜头和洋葱切粒，柠檬切片，香菜切段，放到一个大盆中，加入序号②中的其它所有材料混合均匀，再把鸡爪倒进去拌匀，放冰箱冷藏大约三四个小时入味即可。

酸爽Q弹的柠檬鸡爪的小贴士

1.鸡爪捞出来一定要过两遍凉水，这样做出来的鸡爪才会Q弹爽口。 2.因为焯水的时候已经加入了适当的盐，所以捞起来后就不需要加太多的盐了！ 3.做到一半才想起来拍照，所以前面的步骤没有上传到，但也只是焯水和过凉水的过程，不难懂☺️ 4.鸡爪最好是在冷藏到两个小时左右拿出来翻拌一次，这样子浸泡得比较均匀😛 5.因为家里有小孩，不能吃辣，所以就没有放辣椒，喜欢吃辣的可以加点小米椒，味道更好哦😋

菜谱创建时间：2020-03-22 00:18:52