自制鱼豆腐😋感觉无敌……

作者： 薰衣紫色

在我的想象中巴沙鱼，龙利鱼，好像做鱼片都不是很好吃，今天就想用它来做个鱼豆腐吃吃看，没想到，给我一个大惊喜，照我的料放进去做，简直是太好吃了😋，非常鲜美嫩滑、香味浓郁。因此特别推荐给大家，以后吃火锅就自己做呀！

用料

• 巴沙鱼 500克(一条)
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 木薯粉 50克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 半勺
• 糖 少许
• 油 2勺
• 生姜 3片
• 水 小半碗

自制鱼豆腐😋感觉无敌……的做法步骤

步骤 1

将巴沙鱼放水中解冻。

步骤 2

控水切成块。

步骤 3

这是所有的调料，包括盐、糖、都在勺子里，放便大家看，每种调料多是2勺。就是这个勺子。

步骤 4

将所有调料倒入鱼中，木薯粉不要倒，放入破壁机中搅拌。

步骤 5

然后加入木薯粉再以破壁机搅拌，这样能使鱼肉更加细腻、Q弹。

步骤 6

碗中涂上油，倒入打好的鱼肉泥。

步骤 7

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，水开以后蒸20分钟即可。蒸好以后用牙签扎一下，如果牙签上没有鱼肉泥，就说明熟了。

步骤 8

取出鱼，等冷却以后将碗倒扣过来，切成小方块。

步骤 9

这个鱼真的很Q弹😊

步骤 10

在锅中倒入油，油热后放入鱼豆腐，小火煎至表面金黄色捞出，然后放在厨房吸油纸上，吸干表面的油脂就可以了。

步骤 11

成品

自制鱼豆腐😋感觉无敌……的小贴士

1．这样做出的鱼真的好吃，Q弹，我自己认为已经写的很清楚了，望大家能一次做成功。 2．生姜切碎加水倒入壁机里一起打。 3．这个生姜水放了，不放葱也不腥。

菜谱创建时间：2020-03-22 08:09:14