香橙蛋糕卷

作者： 爱美食-.-

烘焙笔记……

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 4个
• 橙子 1个
• 糖（蛋清） 20克
• 煮橙子（糖） 50克
• 白醋 几滴
• 玉米油 40克
• 橙汁水 40克

香橙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

橙子用刀切6个薄片，奶锅里倒入50克糖+300克水+切好的橙子片，煮10分钟后，捞出沥干水份备用。

步骤 2

40克玉米油+40克橙汁水搅拌均匀+65克低筋面粉搅拌均匀+4个蛋黄搅拌均匀。备注:加40克煮橙子片水，所以蛋黄糊里就不加糖了。

步骤 3

蛋清分三次加20克糖打发，打发好的蛋白取1/3倒入蛋黄糊中搅拌后，再全部倒入打发后的蛋白中搅拌均匀。煮好的橙子摆放在烤盘里，倒入搅拌好的蛋糕糊，烤箱上火160度，下火150度20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-22 13:56:46