【滑溜黑鱼片】

作者： 玫瑰奶昔

用料

• 黑鱼 200g
• 姜 3片
• 玉米淀粉 2勺
• 蛋清 1个
• 葱段 3段
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 食用油 适量
• 蒜末 5-6瓣
• 白糖 2匙
• 葱花 适量

【滑溜黑鱼片】的做法步骤

步骤 1

黑鱼片洗净，加入3片姜、一小匙盐、适量料酒、2勺生粉、一个蛋清，抓匀，腌制至少20分钟。

步骤 2

大锅烧开水，放入三根葱段，逐片放入鱼片，中小火煮3-5分钟，煮熟捞起。

步骤 3

3勺生抽、1勺料酒、2勺蚝油调制成酱汁。

步骤 4

平底锅下适量油（平时炒菜的量，可以多一丢丢），八成热时下蒜末炒香，下酱汁，放两匙糖，最后下葱末，起锅浇在黑鱼片上。

步骤 5

滑嫩可口😋

菜谱创建时间：2020-03-22 19:10:14