快手蒸鲈鱼

作者： 十脚木易

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 少许
• 姜 半个
• 青葱 3根
• 蒸鱼豉油（没有就用酱油） 2勺
• 初榨花生油 少许

快手蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，肚子开1刀，背后沿着鱼鳍开2刀，身体两面均开3刀，洗净，表面搓盐。碗内放3块姜块垫鱼（便于蒸鱼时漏水）；鱼肚内塞1片姜、1根葱卷；身上每个口子各塞1片姜，并放上1根葱卷。

步骤 2

蒸箱100度，18分钟（时间取决于鱼的大小，用锅子隔水蒸也行）。

步骤 3

鱼出蒸箱后，移至干净的盆中，将肚内及身上的姜片、葱卷丢掉；淋酱油，铺上葱段。

步骤 4

锅内热油，淋上即可（敲黑板：一定要初榨花生油，够香）。

菜谱创建时间：2020-03-22 20:18:55