东北黄焖鸡

作者： Sylvia619

东北婆婆的黄焖鸡 也可以叫“婆婆鸡”

用料

• 鸡 1只
• 香菇（干） 5朵
• 青椒 1个
• 金针菇 1把
• 香菇（鲜） N朵
• 调料🧂
• 老抽 1铁勺
• 姜 1片
• 鸡精 2小勺
• 料酒 1铁勺
• 生抽 2铁勺
• 蚝油 1铁勺
• 冰糖 4/5克
• 酱油 2铁勺
• 盐 2小勺
• 白砂糖 1小勺

东北黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

一只鸡切碎（我是婆婆寄来的）大鸡腿是老公切碎的

步骤 2

锅里少量料酒，去腥

步骤 3

凉水下锅

步骤 4

煮到血沫出来，盛出

步骤 5

锅里倒油，如果鸡是油脂较多就少放油，然后放黄冰糖（一定要小块）

步骤 6

炒至这样，就可以了

步骤 7

焯水后的鸡倒进去，煸炒到鸡皮变色！

步骤 8

锅中➕热水！！放干辣椒，大葱段，八角，桂皮！蚝油、老抽，生抽，白糖，盖盖改小火，煮大概2小时，先别放盐！

步骤 9

放入香菇（干/鲜）金针菇，最好在放点土豆片，我家没有了

步骤 10

过程看看锅

步骤 11

快出锅➕白胡椒粉

步骤 12

最后的盐调味！汁别烧开，泡饭绝了！

东北黄焖鸡的小贴士

下饭神菜！三个人一只鸡没了……

菜谱创建时间：2020-03-22 21:19:20