鲫鱼豆腐汤🐟

作者： 专业厨师123

这个汤再熟悉不过了，买相不怎么样，但汤真的很好喝😁 非常简单的一款鱼汤，按自己喜欢的方法做的。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1小块
• 姜 3片
• 料酒，油，盐 各适量

鲫鱼豆腐汤🐟的做法步骤

步骤 1

鲫鱼1条（加料酒，姜片，表面涂抹少许盐腌制），豆腐适量（切块，泡淡盐水）， 姜切片， 黄豆芽洗净（做配菜，那一点是剩下的豆芽）

步骤 2

煎豆腐块（一般不煎，自己喜欢吃煎豆腐块）

步骤 3

锅用姜片擦（我这个批发市场买的老锅，用姜擦了也粘锅） 起锅热油， 下入鱼，小火煎。

步骤 4

一面煎好后翻面， 加料酒除腥，酱油入味，（追求汤色奶白的不要加） 加适量开水，

步骤 5

锅中加入豆腐，黄豆芽， 盖锅盖煮至黄豆芽断生，

步骤 6

出锅装碗👌

鲫鱼豆腐汤🐟的小贴士

鲫鱼刺很多，吃的时候千万小心，防止鱼刺卡喉。

菜谱创建时间：2020-03-23 08:41:26