烤羊肉串

作者： 不经常来这里

应该没有哪个孩子能抗拒街头烤串的诱惑吧，可是外面的羊肉串实在是卫生情况堪忧，不敢买给孩子吃。一个偶然的机会买了宁夏现宰的新鲜羊肉，家人坐飞机人肉背回来的，那就来烤一盘吧。

用料

• 肥瘦相间的羊肉， 700克
• 腌制用，盐 6克
• 腌制用，糖 6克
• 腌制用，洋葱 半个
• 腌制用，姜丝 3克
• 腌制用，白胡椒粉 1小勺
• 腌制用，黑胡椒粉 1小勺
• 腌制用，生粉 3小勺
• 腌制用，生抽 10克
• 腌制用，食用油 30克
• 进烤箱前均匀撒上孜然粉 20克
• 出烤箱前3分钟撒上辣椒粉 根据个人喜好加入

烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

将新鲜羊肉切1厘米左右的丁，放入所有腌制用调料，拌均匀，进冰箱冷藏过夜。

步骤 2

烤箱预热上下管200度，一定要预热好，羊肉串外焦里嫩的口感靠的就是这个温度。烤10分钟后，羊肉会烤出油脂，滴落在烤盘里，用刷子沾上油，刷在肉串上，吃辣的朋友这时可以撒辣椒粉继续烤3分钟即可享受了。各家烤箱脾气不同，这个时候要多看看火

步骤 3

无辣版给宝宝们，孩子们非常喜欢吃，天然的羊肉香甜，肉质细嫩。只做了两串有辣椒的，给大人们解解馋，非常香啊……

菜谱创建时间：2020-03-23 13:23:33