鸡丝凉面

作者： 幸福ing0707

女儿特别喜欢面食，当然我也不例外，百吃不厌，天气暖和了，鸡丝凉面可以上场啦！

用料

• 1.黄瓜 1根
• 2.细碱面 200克
• 3.鸡胸肉 1块
• 4.红皮花生米 适量
• 5.生抽、醋、盐 适量
• 6.辣油 适量

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

碱面在开水中稍微煮会捞出沥干，加少许油拌匀，以防粘黏。

步骤 2

鸡胸肉开水中焯下，锅中放入干净的水，几片生姜，香叶，一个八角煮开，小火炖煮20分钟。

步骤 3

花生米洗净沥干，冷锅冷油倒入花生米不停翻炒，等发出噼里啪啦的声音，花生皮裂开，颜色也变深了些，继续炒一分钟关火，再炒一分钟。

步骤 4

鸡胸肉捞出凉透，撕成丝状，蒜子剁碎加盐、水混合，黄瓜切丝。（水可以是开水或凉白开）

步骤 5

凉面、鸡丝和黄瓜丝装入料理盆中，加入蒜子水、生油、醋拌匀，装盘

步骤 6

花生米来一把随意放上，最后淋些辣油，好啦！

鸡丝凉面的小贴士

可以加些虾皮，更可以提升鲜味。

菜谱创建时间：2020-03-23 17:37:05