传统北京美食小吊梨汤

作者： 汉美驰美式厨房

小吊梨汤是老北京的传统热饮，雪梨脆甜，银耳软滑，汤还带有一丝春天的气息，喝起来滋滋润润的很舒服，所谓“小吊”，是因为早年间，贩卖梨汤的商贩用一吊小壶作为称量工具，一吊一壶，因此得名。 今天在家也能吃到如此美食，来一碗润肺滋润，清热去火。

用料

• 银耳 1朵
• 雪花梨 1个
• 冰糖 若干
• 枸杞 一小把
• 红枣 若干
• 汉美驰慢炖锅 1只

传统北京美食小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

银耳倒入冷水，泡发一小时。将银耳撕碎成小块，装入盘中

步骤 2

将银耳放入汉美驰慢炖锅中，高档

步骤 3

雪花梨削皮，尽量不削断，削好皮将梨切成小块，皮留着备用。

步骤 4

银耳慢炖一个小时之后，放入梨块，冰糖红枣和枸杞，最后不要忘了放入梨皮

步骤 5

继续慢炖半个小时就可以出锅了

步骤 6

很多人吃梨不喜欢吃皮，但是要记住，梨肉寒凉，多吃会拉肚子，梨皮是拉肚子的克星呦！

步骤 7

快来一碗老北京小吊梨汤，滋养润肺，好滋味！

菜谱创建时间：2020-03-23 18:24:46