（适合厨房小白）简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲

作者： 厨房小白打怪记

厨房小白每天苦心钻研菜谱做给老公吃～

用料

• 金针菇 半把
• 豆腐 2大块
• 粉丝 一捆
• 韭菜 一把
• 猪肉 150克
• 虾米 10克
• 云耳 十五只
• 干瑶柱（可不放） 5克
• 糖 一勺
• 蚝油 一勺半
• 蒜 三瓣
• 生抽 一勺
• 盐 一勺
• 葱花 10克

（适合厨房小白）简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

金针菇洗干净，木耳用温水发泡好，粉丝温水泡软，全部沥干水备用。姜切丝，切葱花，拍蒜切粒。

步骤 2

韭菜洗干净，切半，沥干

步骤 3

豆腐切块，放盐水泡十分钟，沥干水，放一边备用。

步骤 4

猪肉切片，放油盐糖调味，放入泡了十分钟的虾米干瑶柱，干瑶柱能用手捏碎就算泡好，不能泡太久，否则虾米鲜味被泡走了。

步骤 5

热锅热油，先大火炒香姜葱蒜，然后中火下金针菇云耳炒两分钟，然后加水没过金针菇，再把豆腐放上面。大火盖锅盖五分钟。

步骤 6

然后继续大火加入生抽，耗油，糖盐，翻炒一下，动作尽量轻柔，避免豆腐块炒碎。然后加入粉丝、猪肉和韭菜。中火盖盖子十分钟，然后翻炒一下，再盖盖子五分钟，最后就可以上菜了。

（适合厨房小白）简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲的小贴士

在煮的过程中，水烧干可以加水。放韭菜后试下味道，个人口味不同可以加入耗油调整。

菜谱创建时间：2020-03-23 19:50:09