可可咖啡纸杯蛋糕

作者： 0辣辣0

喜欢可可味更喜欢混着点咖啡味的小可爱们！直接吃无需任何配饰都可以吃出好心情来的美味！ 可以做我这样的纸杯9个，一滴也不浪费哦！ 注意！偶这里是大鸡蛋大鸡蛋哦🙄 也可以做一个6寸戚风蛋糕！ 纸杯蛋糕吃起来方便携带也方便！

用料

• 可可粉 8克
• 速溶咖啡粉 5克
• 热水 40克
• 玉米油 23克
• 低筋面粉 30克
• 大鸡蛋（66克/个） 2个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 6克

可可咖啡纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉➕雀巢速溶咖啡粉➕热水

步骤 2

蛋抽搅匀

步骤 3

一定要搅匀无颗粒再下一步，否则一直搅吧😂

步骤 4

➕玉米油搅匀乳化

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

Z字形搅匀

步骤 7

➕蛋黄搅匀

步骤 8

搅匀备用！❤️开始预热烤箱上下火120度❤️

步骤 9

蛋白分三次加糖 第一次大气泡加入

步骤 10

小气泡第二次加入糖

步骤 11

第三次加入糖

步骤 12

筛入玉米淀粉打匀（没有不加）

步骤 13

提起打蛋器像这样的一个弯钩

步骤 14

挖一铲子在蛋黄糊中用蛋抽先翻拌再用硅胶铲翻拌均匀

步骤 15

把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中

步骤 16

继续用蛋抽翻拌再用硅胶铲翻拌均匀

步骤 17

装入裱花袋中

步骤 18

剪个口子挤入9格模具中，每个7-8分满 我只有6格模具，剩下挤入纸杯

步骤 19

轻振几下！轻轻的啊温柔点

步骤 20

120度烤30分钟转135度25分钟 我用的是38升的柏翠烤箱哦

步骤 21

撒上可可粉装饰，不撒也可以

步骤 22

9个刚好呢

步骤 23

看看侧面不塌不凹

步骤 24

补图！这个模具还挺适合烤我的纸杯

步骤 25

补图！找到一个闲置太久的模具哈哈😃刚好9个窟窿，看腻了圆形是不是觉得我这样的方形特招人稀罕呢！嘿嘿

可可咖啡纸杯蛋糕的小贴士

蛋白不要打硬哈！纸杯不要挤太🈵哦

菜谱创建时间：2020-03-23 22:05:09