虾仁滑蛋

作者： 汐爸爸

特点：鲜、香、嫩、滑。

用料

• 鸡蛋 个
• 虾仁 克

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾，拨壳开背去虾线，挤干水分，腌制：盐 糖 料酒少许，搅拌至粘手，少许生粉锁住调料。最后封少许油。放入冰箱冷藏入味20′ 少许韭黄段2寸段 打鸡蛋：盐糖白醋几滴，搅拌均匀

步骤 2

滑油或煎虾：少许油煎至5成熟。盛出备用。 锅内余油快炒韭黄5″ 盛出下入蛋液。 锅内余油余温，中小火，先下入蛋液，再下入虾仁至于蛋液中间。 炒制：铲子滑油，锅边转圈淋油，防止粘连。用转铲方法，炒制蛋液8成熟，耐心转铲至熟。炒好后出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-03-24 12:36:40