土豆丝鸟窝煎饼~~其实就是土豆丝饼中间煎个蛋，但味道却出奇的好吃，早餐必备

作者： 千妈的小厨房

下厨房里有好多做这个土豆丝饼的，中间煎个蛋，象鸟窝一样，但都是半成品好看，一翻面煎熟了就瞎了颜值，做法稍稍做了改动，下次再试一次，提高一点颜值，但味道是绝对的赞，从孩子们的吃相上就能看出来，好吃不是一般滴！非常适合做早餐，做好记录~~好吃就要接着做，争取颜值越来越高，味道越来越棒！

用料

• 土豆 2个中号
• 盐 1/2勺
• 洋葱 1小块
• 葱花 适量
• 火腿 1小块
• 面粉 小半碗
• 花生油 适量
• 鸡蛋 3个

土豆丝鸟窝煎饼~~其实就是土豆丝饼中间煎个蛋，但味道却出奇的好吃，早餐必备的做法步骤

步骤 1

1、 土豆擦成土豆丝，锅内烧开水，土豆丝焯水1分钟后盛到凉水里，捞出控净水份，（也不要太干了或直接用手使劲攥干水份）

步骤 2

2、 土豆丝里加入盐、洋葱丝、小葱花、火腿丝，拌匀，最后一点点加入面粉拌匀。土豆丝能轻轻粘在一起就可以。面粉不要太多了。

步骤 3

3、 平底锅先多加一点油，油热后，土豆丝分成三份，盛到锅内，不要用铲刀压，用筷子轻轻拨开，中间留一个孔，中小火煎2.3分钟，至底下发黄了。

步骤 4

4、 翻面，中间打入一个鸡蛋，再接着煎2.3分钟，底下发黄，蛋青发白了，盖上盖子小火再焖1.2分钟，关火，就好了。

步骤 5

5、 我这个焖的时候有点长了，干别的忘开锅盖了，其实鸡蛋里面已经熟了。

步骤 6

6、 上面再挤点沙拉酱和番茄酱，加点米饭拌料就很完美了。

土豆丝鸟窝煎饼~~其实就是土豆丝饼中间煎个蛋，但味道却出奇的好吃，早餐必备的小贴士

1、 土豆最好先用热水焯至半熟，这样煎起来时间短，外面变黄酥脆就可以了。 2、 要少加面粉，一边加一边拌匀，再接着加面粉。 3、 这个一次可以做3.4个土豆饼，很快很简单

菜谱创建时间：2020-03-24 15:43:18