【素食】大酱汤

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 土豆 半个
• 豆腐 半块
• 淘米水 3碗
• 西葫芦 半个
• 菌类 适量
• 小白菜 5棵
• 海带 适量
• 大酱 2大勺
• 胡萝卜 半根
• 素肠 1根

【素食】大酱汤的做法步骤

步骤 1

把土豆，西葫，豆腐，胡萝卜，素肠，蟹味菇，小白菜洗净切块或片，我的海带是泡的碎末，所以不用切，直接泡发即可。

步骤 2

锅内加一点点油，一点点哦，多了就不清爽了。炒一下海带，把水分炒干即可。

步骤 3

倒入淘米水，之前泡菜汤的教程中有说过，一定要用蒸米饭的时候第二遍淘米的水。

步骤 4

加入大酱。

步骤 5

把胡萝卜，土豆，素肠先放入煮开的淘米水中，如果感觉水少，可以加适量清水。

步骤 6

煮开后加入豆腐，西葫和菌类。

步骤 7

煮开3-5分钟，依自己放的食材和饮食习惯而定，但菌类一定要煮熟才能吃。最后加入小白菜煮1-2分钟即可。

步骤 8

关火后试试咸淡，因酱的咸淡不同，可酌情适量加少许盐。

步骤 9

煮了半锅，我们娘俩居然吃完了😂

菜谱创建时间：2020-03-24 19:36:31