【羽族】香菇炖鸡

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 鸡块 500克
• 干香菇 12朵
• 鹌鹑蛋 适量
• 干辣椒 适量
• 青花椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 百威啤酒或水 一罐

【羽族】香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

香菇提前泡发洗净。鹌鹑蛋蒸熟剥壳。鸡块冷水下锅，加料酒，水沸捞起洗净沥干。

步骤 3

用油小火熬化白糖至褐色，加鸡块、香菇、青花椒、干辣椒翻炒至鸡皮卷起，加啤酒、生抽、盐、味精盖锅盖大火煮开，小火炖30分钟，再加鹌鹑蛋下锅炖至变色即可。

【羽族】香菇炖鸡的小贴士

各人家锅火力不同，时间可自行增减，烧焦则味苦，千万小心。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:52:37