【炒鸡蛋咖喱】

作者： 盈盈小筑

鸡蛋是个百搭，是我忙的时候或者没心情做饭的时候的最佳选择。这个炒鸡蛋咖喱很简单，是道三十分钟之内就能整出来的菜。还很好吃呢！

用料

• 鸡蛋 2 只
• 中型番茄 2 只
• 小青椒/红椒 2 只
• 中型洋葱 1 只
• 姜蒜蓉 1 小勺
• 调味：
• 盐 1 小勺
• 辣椒粉 1/2 小勺
• 孜然粉 1/2 小勺
• 黄姜粉/姜黄 1/4 小勺
• 番茄沙司 Ketchup 2 小勺

【炒鸡蛋咖喱】的做法步骤

步骤 1

把番茄切丁，洋葱切丁，辣椒切碎。

步骤 2

在一口锅里下1-2大勺食油，把洋葱丁和辣椒下锅炒软。

步骤 3

加入姜蒜蓉拌炒，再把辣椒，孜然，姜黄粉和盐加入翻炒均匀。

步骤 4

加入番茄丁翻炒大约2-3分钟，或至番茄变软。

步骤 5

倒入1 1/3杯水，加盖煮滚。

步骤 6

把鸡蛋加入一点盐，和胡椒粉打至起泡，把蛋炒好，用铲子切成小块。

步骤 7

把炒好的鸡蛋倒入刚刚煮滚的咖喱里。

步骤 8

加入番茄沙司，继续焖煮3-5分钟或汤汁稍微浓稠。

菜谱创建时间：2020-03-25 09:40:09