碗蒸面包！成功率高，在家就能做!

作者： 良润烘焙

不用烤箱，不用电饭煲就可以做的碗蒸面包，不甜不腻蒸出的美味！想吃面包，不加黄油、不用烤箱和模具，3个鸡蛋1碗面，用碗一样可以轻松做蒸面包，好吃不上火，这样蒸出来的面包，像烤的一样色泽金黄，掰开里面，蓬松暄软！

用料

• 新良面包粉 250g
• 新良酵母 3g
• 易小焙细砂糖 40g
• 鸡蛋 3个
• 食用油 20g

碗蒸面包！成功率高，在家就能做!的做法步骤

步骤 1

鸡蛋里面加入砂糖和酵母；

步骤 2

搅拌均匀；

步骤 3

加入面粉，搅拌成絮状；

步骤 4

加入食用油；

步骤 5

揉成光滑的面团；

步骤 6

以揉搓的方式反复揉面团；

步骤 7

可以拉出厚的手套膜即可；

步骤 8

面团静止松弛10分钟，均匀分成3等份；

步骤 9

再将每一份揉成长条状，从一头卷起；

步骤 10

碗中刷油，放入碗中发酵；

步骤 11

发酵至原来的两倍大，表面刷上蛋黄液；

步骤 12

盖上保鲜膜，开水上锅蒸40分钟，小火焖5分钟即可；

步骤 13

掰开里面非常暄软！

步骤 14

表面可以刷上一层蜂蜜撒上椰蓉更好吃哦！

碗蒸面包！成功率高，在家就能做!的小贴士

1.蒸的时候要使用耐高温保鲜膜！ 2.选用二次发酵口感更好！

菜谱创建时间：2020-03-25 15:15:10