米饭卷

作者： En小恩

因为疫情的关系，宅家时间比较长，就想着和孩子一起做一些简单的美食。

用料

• 小紫薯 3个
• 温热的米饭 2小碗
• 玉米粒 20克
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 1勺
• 食用油 适量

米饭卷的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮，切成小块放入蒸锅，大火15分钟。（紫薯也可以替换不同的食材，红薯、山药、牛油果等等）

步骤 2

请宅家的小孩剥玉米，菜谱里只需一点点，他太喜欢剥玉米把一整个都剥了。

步骤 3

用勺子压成薯泥，真是个能干的小朋友😘。

步骤 4

不粘锅少许油，把玉米粒翻炒，加少许水煮熟备用。

步骤 5

保鲜膜保住米饭，用擀面杖压成长方形。

步骤 6

拿去上层的保鲜膜，加入紫薯泥。

步骤 7

再加入玉米粒，从一端卷起。

步骤 8

大家卷得时候别像我哟，卷得有些松。😂米饭卷的两头不太好看，我就切了😄

步骤 9

鸡蛋打散，平底不粘锅刷油小火煎，蛋皮上放一勺番茄酱，用勺子均匀抹开。

步骤 10

蛋皮上放上米饭卷，再卷一次整形。（喜欢肉食的朋友可以用肉松替换蛋皮，做成肉松米饭卷）

步骤 11

薯泥和玉米粒，软糯和脆爽两种口感融合在一起。

步骤 12

加上一杯浓厚的酸奶，开始享用吧！

米饭卷的小贴士

1.煎蛋的时候一定要快速，蛋皮老了就不好吃了。 2.卷的时候尽量卷得紧一些，成品会更好看些。 3.如果做好后你的卷冷了，可以微波加热30~45秒。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:27:33