抹茶面五彩果蔬面，压面机自制面条

作者： 脆五花

自己做面可以任意添加，尝试做各种口味，来点抹茶粉上色，来点鸡蛋更筋道，来点牛奶更爽滑，鸡蛋牛奶抹茶面诞生。 还可以做各种果蔬面，菠菜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、火龙果，天然的颜色，健康的美味。

用料

• 中筋或高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 盐 2克
• 抹茶 10克
• 奶粉 20克

抹茶面五彩果蔬面，压面机自制面条的做法步骤

步骤 1

面粉所有食材搅拌均匀

步骤 2

加入40%温水搅成絮状，加了鸡蛋，水相应就要减少。

步骤 3

下手揉成一个较硬的面团，做面条面就要稍硬点，太软压不成面🍜

步骤 4

醒发40分钟以上，面团就柔软光滑多了，手揉光滑也行，压面机多压几次也行。

步骤 5

先最宽档压成长片，再压成面条，加点面粉防粘。

步骤 6

这是加了南瓜泥的面团

步骤 7

压成长片

步骤 8

再压成面条

步骤 9

各种果蔬都可以榨汁压面，天然的色彩，健康的美味。

步骤 10

煮熟后抹茶面、黄瓜面、菠菜面颜色会变浅，南瓜面颜色不变，胡萝卜汁面也好看哦。

步骤 11

面条加玉米粉或普通粉分成小团放冰箱冷冻保存。

步骤 12

无需解冻，开水下锅，三、五分钟可做出一碗健康美味的早餐。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:51:10