超好吃的潮汕酱牛肉

作者： 稻草人_df2r

前几天老公从外面拿来了几个牛腱子，原来号知道我最近馋这口，所以立马动起来，做酱牛肉啦！

用料

• 牛腱 两颗
• 八角 两个
• 桂皮 1块
• 花椒 1把
• 葱 几根
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 香叶 两片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 干辣椒 两个
• 蘸酱：
• 白醋 两勺
• 南姜末 10克
• 白糖 5克
• 潮汕辣椒酱 1勺

超好吃的潮汕酱牛肉的做法步骤

步骤 1

两颗牛腱子，洗干净泡去血水

步骤 2

把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅，加清水，以淹没牛腱子为准，盖上盖子浸两三个小时，就可以卤了，开大火煮开后5分钟，再小火慢炖一小时，中途要号水少了可以再加开水

步骤 3

煮好后放在砂锅里浸个几小时，我是浸了一晚，隔天早上拿出来切片，刀要磨哦，锋利才能切得薄

步骤 4

摆盘撒上南姜末，完美

步骤 5

再说蘸酱，是灵魂哦！白糖，白醋，南姜末，潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀，五香牛肉蘸起来，真的不是一般的好吃

步骤 6

南姜末，潮汕菜市场都有卖，这包两元

超好吃的潮汕酱牛肉的小贴士

其实这像卤猪蹄一样，配料自己觉得好就行

菜谱创建时间：2020-03-26 12:01:08