吃完还想吃的超美味土豆炖鸡块

作者： 甜鹿厨房

慢慢的感受到了春天的气息， 四处可见的的绿色让我们感觉马上就要进入最舒适的季节， 昨天还是温暖的一日， 今天就下起了绵绵的小雨， 望着窗外的风景， 打开冰箱，看到一罐啤酒，一袋鸡块， 脑海里立马浮现出这道超美味的土豆炖鸡块❤

用料

• 土豆 2个
• 鸡块/鸡腿 3只
• 宽粉 适量
• 葱 1根
• 姜 6片
• 八角 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 3颗
• 料酒 适量
• 耗油 1勺
• 青红椒 半个
• 蒜 5瓣
• 白胡椒粉 半勺
• 啤酒 1罐
• 香叶 1片
• 桂皮 一小块
• 花椒 6粒
• 八角 2个

吃完还想吃的超美味土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我一开始准备用细粉条，后来改用宽粉

步骤 2

给鸡块剔骨，喜欢啃骨头的可以略过～（削土豆皮不小心把手给削了，失误失误～大家做饭要小心鸭）

步骤 3

锅中放凉水，放鸡肉，加葱姜，料酒开火煮

步骤 4

煮出血沫，将血沫捞出，继续煮三分钟鸡块，煮好后捞出备用。ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

步骤 5

热锅凉油，油热后下葱姜蒜爆香

步骤 6

加入煮熟的鸡块翻炒

步骤 7

加入少量啤酒继续翻炒

步骤 8

加入生抽，耗油，黄豆酱继续翻炒，全程中小火

步骤 9

加入土豆

步骤 10

翻炒土豆微微上色后加入开水没过鸡块即可～

步骤 11

加入香叶，桂皮，八角，花椒，少许小茴香

步骤 12

加入几颗冰糖提鲜～盖盖子中小火焖煮十五分钟

步骤 13

焖煮十五分钟后加入青椒，翻炒一下

步骤 14

加入红椒，翻炒一下

步骤 15

加入宽粉，继续焖煮，如果这个时候水有点少的话，可以加入少量开水～

步骤 16

宽粉软了以后加点老抽改中火收汁～

步骤 17

收成这样，这个时候可以尝尝味道，根据自己的咸淡加入盐和白胡椒粉，我没有再加盐，撒了一点点胡椒粉～ 翻炒均匀以后，关火装盘即可～

吃完还想吃的超美味土豆炖鸡块的小贴士

1，盐和老抽可以最后根据菜品的实际情况加入，避免摄入过多盐分。 2，炖鸡块一定要用热水，如果水不够再次添加的时候也使用热水。 3，这道菜可以根据自己的喜好加入洋葱，芹菜，娃娃菜腐竹等其它配菜～

菜谱创建时间：2020-03-26 15:40:29