佛系和面无手套膜的豆沙面包也很好吃啊

作者： 如穎随行W

佛系和面不强求 有无手套膜都ok 一切随缘

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 水或牛奶 110克
• 鸡蛋 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 豆沙馅 100克
• 清水或牛奶（搅拌酵母用） 20克
• 鸡蛋（刷鸡蛋液用） 1个

佛系和面无手套膜的豆沙面包也很好吃啊的做法步骤

步骤 1

250克高筋面粉，30克白砂糖，2克盐搅拌，缓缓倒入100-110克清水或牛奶和1份蛋液搅拌成絮状。

步骤 2

和成粗糙的面团即可。

步骤 3

盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室放置1小时以上12小时以下均可。

步骤 4

我这个是放置一晚的，第二天打开已经有这样粗糙的厚膜了。

步骤 5

面团用剪子剪成块状，20克清水或牛奶中倒入3克耐高糖酵母搅拌，倒入剪好的面团中。

步骤 6

和成光滑的面团

步骤 7

室温黄油切片，放入面团中继续和匀。

步骤 8

待黄油均匀，面团光滑不太黏手，有延展性。

步骤 9

面团盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 10

面团切成小剂子，擀圆放入豆沙馅或你喜欢的其他馅料，比如沙拉酱配肉松海苔也很好吃。

步骤 11

四周用刀切开并捏成你喜欢的形状

步骤 12

烤箱中放碗热水，二次发酵20分钟。面团上刷鸡蛋液，撒少许黑芝麻。

步骤 13

烤箱中层180度上下火，13~20分钟随时观察表面变黄即可。

步骤 14

味道也是很好的，新手宝宝们可以试一试！

菜谱创建时间：2020-03-26 16:31:33