客家酿板

作者： 小宝爷的吃货妈

4笼份，可以把粉减半！

用料

• 面粉 1.5斤
• 糯米粉 3斤
• 盐水 2勺盐+2勺热水
• 红豆肉馅 一盘
• 酸菜肉馅 一盘

客家酿板的做法步骤

步骤 1

软糯香甜😘

步骤 2

红豆肉馅: 红豆用电饭锅压30分钟，要软。

步骤 3

肥瘦相间的肉馅，锅内炒香加红豆，加盐，耗油，生抽。尝咸淡！

步骤 4

3斤糯米粉加1.5斤面粉搅拌后倒入盐水揉成面团，建议分2份揉。也可以分量减半

步骤 5

揉成团。醒30分钟。

步骤 6

酸菜肉馅: 酸菜洗净切碎，熟的红烧肉切碎，适量的榨菜和特辣王辣椒酱。

步骤 7

把红烧肉油倒进锅，放酸菜炒，放红烧肉碎，放榨菜和辣椒酱。装盘。

步骤 8

用勺子挖一个个○面团

步骤 9

放肉馅。

步骤 10

包起来，上面要封口。一定要分开！！！

步骤 11

中小火🔥煎至两面金黄。

步骤 12

装盘！

步骤 13

大火隔水蒸30分钟。

步骤 14

出锅，开吃！😍

步骤 15

出锅，一定要分开！！不然会沾一起，全部烂掉。

步骤 16

红豆肉馅

步骤 17

酸菜肉馅

客家酿板的小贴士

会沾一起，所以不管面团还是蒸好后一定要分开！

菜谱创建时间：2020-03-26 19:49:25