肠粉（超详细又简易）

作者： 快乐羊一

家常版本，可以放自己喜欢的料，米浆只需要用大米。 过程很详细的写在下面 附有酱汁做法 个人菜谱，口味都是自己喜欢的，解馋家常版

用料

• 米浆：大米、水 米和水比例1:1.5
• 酱汁：生抽、盐、白糖、蒜蓉、油、凉白开
• 鸡蛋 3个
• 生菜 1小把
• 肉沫 3两
• 火腿 2根
• 葱花 3根

肠粉（超详细又简易）的做法步骤

步骤 1

大米侵泡一晚，把水倒掉，重新用干净的水。放进榨汁机里，米和水比例1：1.5，或者1:1.8都可以。这样出来的肠粉口感比较好

步骤 2

米浆榨好后，用过滤网过滤一下，不然会有碎米渣。一定要过滤

步骤 3

准备好肉沫、鸡蛋液、火腿粒 家里有什么放什么

步骤 4

准备一个可以放进锅里的盘子，碟子也行。刷一层油

步骤 5

放米浆、肉沫、鸡蛋、火腿、葱花，米浆不用太多，刚刚好能铺满盘子就好，太多影响口感

步骤 6

最后放生菜叶

步骤 7

锅里的水沸腾后开大火，盖上盖子，隔水蒸熟，盘子里出现大气泡的时候就是表明熟了

步骤 8

熟了以后拿出来

步骤 9

用刮片轻松就刮成型，没有刮片用铲子也行

步骤 10

按照步骤重复直到把米浆材料用完

步骤 11

准备酱汁，先做蒜油，冷锅热油，油冒烟的时候调小火，放入切好的蒜蓉小火慢炸 碗里放生抽、白糖、盐、凉白开，调到自己喜欢的咸度和甜度，把炸好的蒜油倒入。酱汁完成

步骤 12

倒入酱汁，完成

步骤 13

一个加了火腿，一个不加火腿，都很好吃

肠粉（超详细又简易）的小贴士

因为是简易版，米浆只用大米，口感和加了澄面的不太一样，但是也很好吃。家里做还是很方便的。

菜谱创建时间：2020-03-26 23:42:43