糖醋排骨藕丁年糕

作者： 暴脾气一只

其实一开始它只是个糖醋排骨 放了点藕丁 好吃！ 再放点年糕 更好吃！ 它就拥有了一个长长的名字

用料

• 排骨 20多块 我也不知道是几克
• 白芝麻 适量
• 冰糖 15颗左右
• 姜 两片
• 老抽 一小勺
• 料酒 一铲
• 生抽 两铲
• 盐 少许
• 香醋 四铲
• 喜欢的食材 推荐 藕！年糕！

糖醋排骨藕丁年糕的做法步骤

步骤 1

我发现 我没有找步骤 纯讲开始

步骤 2

📍排骨冷水下锅➕料酒➕姜片 煮至沸腾 洗去浮沫 捞出 📍热锅下少许油 排骨倒入 煸炒出些许油 📍开始倒入料 我都是按铲子走 不按勺 成比例的 看肉多少 料酒一铲➕生抽两铲➕冰糖15-20颗（砂糖三小铲）➕香醋/陈醋四铲（酸味会炖没 只剩香味 经过我多次尝试 白醋<陈醋<香醋） 📍加入开水 大火5分钟 盖上盖子 约40分钟📍加入藕丁和年糕 大火10分钟 保持藕丁脆脆的口感 收汁 撒白芝麻 贼香

糖醋排骨藕丁年糕的小贴士

一般我就不再加盐了 按个人口味 口重的小伙伴们在放藕丁和年糕之前加入 汤汁里会更有味道 喂进菜里

菜谱创建时间：2020-03-27 04:48:37