夹心肉汤

作者： 呆呆de梅梅

从小吃到大的一味最简单原味的汤，老爸眼中的大补汤，四季常备。 当然，最重要的一点，要用土猪肉哦，要不然汤会腥吧。 我用老爸自己家养的猪肉。

用料

• 猪夹心肉 适量
• 红薯淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精看情况 几粒

夹心肉汤的做法步骤

步骤 1

夹心肉（要选夹心部分，做出来嫩）去筋去肥，取全瘦肉，剁成馅，越细越好，当然手动剁是最好。加淀粉、料酒、少许盐拌匀，锅里烧开水，把夹心肉入锅用筷子迅速划散，水重新煮开之后再加入适量盐调到自己喜欢的咸度，出锅前可加几粒味精，不用多几粒就很鲜了，本身就很鲜的话也可不加。

步骤 2

份量每次都很随意，拳头大一块肉，淀粉半汤匙勺，料酒一汤匙，半锅水差不多了。

菜谱创建时间：2020-03-27 06:03:00