最简单瞬间过瘾的美食～煎牛排，草饲牛，低脂低卡

作者： Fiona_1208

煎牛排，应该是最快手最过瘾的肉肉了吧，健康，低卡，解馋

用料

• 草饲牛排 300克
• 芥花油（植物油） 适量
• 盐 根据口味添加
• 胡椒粉 抹两面的量
• 红酒 适量
• 配菜，蘑菇黑椒
• 蘑菇（口蘑，鸡腿菇等） 100克左右
• 圆葱 50克
• 黄油 10克
• 黑椒酱 20克
• 蕃茄酱 10克
• 摆盘
• 西兰花 2朵
• 胡萝卜 半根
• 西兰花菜根 1块

最简单瞬间过瘾的美食～煎牛排，草饲牛，低脂低卡的做法步骤

步骤 1

新西兰草饲牛排，控干水分，双面抹盐，胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟，再加入红酒，双面涂抹均匀，腌制10分钟（也可过夜冷藏腌制，更入味）

步骤 2

摆盘菜，胡萝卜，西兰花跟，削成橄榄状备用，把摆盘菜〈胡萝卜，西兰花2朵，西兰花跟〉焯水，放锅里加油加盐略炒一下

步骤 3

蘑菇，圆葱切丁

步骤 4

锅内加黄油，加圆葱爆香，加适当盐（胡椒酱也有咸味，所以少量加盐）炒一会儿至圆葱炒软，加蘑菇，翻炒

步骤 5

➕黑胡椒酱➕番茄酱，翻炒均匀，➕少许水，盖盖炖煮一会儿，开盖，尝味，如果咸味不足，可以适当添加，再次翻炒收汁

步骤 6

炒好的配菜，汤汁浓郁，可以为牛排添加鲜香味

步骤 7

大火，热煎锅，到煎锅足够热，加芥花油（植物油，玉米油，调和油）～（芥花油的燃点是200多度，热煎不容易糊油，健康），请注意，大火煎不要添加黄油，黄油燃点低，容易糊油，不宜与健康

步骤 8

大火一面煎45秒左右，翻面，继续大火，锁住牛排内部水分，煎45秒左右（根据牛排厚薄控制时间）

步骤 9

烹以红酒，增加牛排香味

步骤 10

出锅，摆盘，哇塞，又香又嫩的牛排，口水忍不住流下来了……

最简单瞬间过瘾的美食～煎牛排，草饲牛，低脂低卡的小贴士

1，牛排一定盐大火煎，先热煎锅，到煎锅足够热，加芥花油（植物油，玉米油，调和油）～（芥花油的燃点是200多度，热煎不容易糊油，健康），请注意，大火煎不要添加黄油，黄油燃点低，容易糊油，不宜与健康 2，草饲牛比谷饲牛更健康，含脂肪量少，但是，嫩度就要求严格，千万不能煎的时间过长 3，做黑椒蘑菇的时候，先少加盐，因为胡椒酱也有咸味，后面尝味之后再添加也不迟

菜谱创建时间：2020-03-27 19:40:42