🌾全麦-麻糬-芋泥-包🌾 🌝简单又美味🌝

作者： 淡蓝色16

🌕外表朴实无华…但很有内涵的～主要是制作简单！！！！ 🌱特地买的广西安和镇的晚收香芋～晚收的芋头淀粉含量会多些，芋头就会更加粉糯～味道很棒 🤤犯懒嘴又馋的～可以只用麻糬包着芋泥吃～白嘴儿吃芋泥～牛奶配芋泥～都行～ 🍞面包会用到老面～制作很简单的～建议提前一天做出来就行～面包更软～https://www.xiachufang.com/recipe/104494575/

用料

• 【面包】
• 高筋粉 200克
• 黑全麦粉 50克
• 老面（可替换全麦粉） 50克
• 奶粉 15克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母粉 2.5克
• 整鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黄油 25克
• 【芋泥】
• 芋头（去皮） 350克
• 炼乳（偏甜，可减量） 140克
• 黄油 20克
• 【麻糬】
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 170克
• 糖 30克
• 黄油 10克

🌾全麦-麻糬-芋泥-包🌾 🌝简单又美味🌝的做法步骤

步骤 1

老面～特别黏软，我直接把盒放秤上归零，揪出面～直到秤显示-50…

步骤 2

除黄油，把面包料都丢进盆里⚠️一定把盐、和酵母分开放！牛奶图里没放～怕影响画面～哈哈哈～

步骤 3

我用的厨师机～如果硬了就再加些奶～搅合成这样就可以加黄油了

步骤 4

揉成这样～依然粘手～就这样盖保鲜膜开始发酵。38度发酵1小时左右～

步骤 5

发酵时间开始做内馅～

步骤 6

麻糬液：玉米淀粉、糯米粉、糖、牛奶混合～ 芋头：切小块（我加了两块紫薯，颜色好看些）开蒸～🥢一戳就透就是好了～麻糬几分钟就好～但我是跟芋头一起出锅的～

步骤 7

麻糬趁热加黄油～揉进去～

步骤 8

揉进黄油后～盖个盖子备用防止皮干～

步骤 9

芋头捣碎～放炼乳、黄油～均匀备用～这个量的炼乳有些甜～可以减一些～我白嘴吃了好几口～真好吃！！！

步骤 10

发酵好的面团

步骤 11

已经软软赖赖的～哈哈稍微打点面粉～就很好操作了。

步骤 12

分成4份～揉成光滑面团～醒10分钟（忘记拍照了……哈哈）

步骤 13

面团擀开（别太薄…）～麻糬团、芋泥也分成4份儿～放上去～从一边卷起来～卷到对面封边～一定封住～不然会…………………拉出来

步骤 14

这样也行～哈哈哈麻糬给芋泥包起来

步骤 15

放面皮上～皮往中间拉起来封住就行～【进烤箱前可以撒些面粉在面包上，划几刀花纹～别把馅划出来就行～】

步骤 16

进烤箱～预热180度～烤25分钟～

步骤 17

香～

步骤 18

很实在的一个～哈哈哈面包刚出来皮脆脆的～过一会就会变软～

菜谱创建时间：2020-03-27 23:23:08