家庭简易版「冒菜」

作者： 粟小厨

用最简单的材料，做出跟外面一样的味道，自己在家做用料放心又实惠。

用料

• 调料
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 8片
• 葱 2根
• 火锅底料 适量（喜欢吃辣的可以多放）
• 花椒 20粒
• 菜籽油 适量
• 鸡精 适量
• 配菜
• 五花肉 适量
• 香菇 8朵
• 豆芽 1把
• 牛肉丸 6个
• 鱼豆腐 6块
• 豆腐 适量
• 脆皮肠 适量
• 自己喜欢的肉类蔬菜都可以加上 适量

家庭简易版「冒菜」的做法步骤

步骤 1

把蒜，姜切片，葱切成小段备用。

步骤 2

把牛肉丸、豆芽、脆皮肠、鱼豆腐洗净，香菇切成块，五花肉焯水切片，豆腐切成粗条放水里，去豆腥味备用。

步骤 3

开大火锅里放菜籽油等锅里冒出热烟。

步骤 4

锅里冒热烟之后开小火把蒜片将花椒放入锅里，再把豆瓣酱火锅底料放入锅里炒至2分钟开大火。

步骤 5

然后把肉放入锅里炒至透明。

步骤 6

倒入清水，放入盐，酱油。

步骤 7

锅里水烧开，分别倒入牛肉丸、鱼豆腐、脆皮肠、香菇，煮至沸腾。

步骤 8

放入豆腐煮3至5分钟。

步骤 9

最后放入豆芽，煮1分钟。放入鸡精拌匀即可。

步骤 10

最后撒上葱花，一碗麻辣十足的冒菜就完成了。

家庭简易版「冒菜」的小贴士

根据自己口味来调整佐料用量。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:34:28