米酒速成

作者： 大眼冉

用料

• 糯米 500克
• 安琪甜酒曲 1勺

米酒速成的做法步骤

步骤 1

首先，你要费尽千辛万苦买到安琪这个甜酒曲粉，一袋可以做4-5斤米。

步骤 2

糯米一斤，泡三小时，上锅蒸熟，晾凉，拿清水清洗2遍，沥干水分。使用大概1/4袋酒曲粉，拌匀。

步骤 3

拿一个无油无水的干净盆装好，中间挖一个洞，以便后续查看出酒的情况。将沥出来的水轻轻撒一些在表面。

步骤 4

盖上盖子，拿厚被子或者毯子裹好。放在温暖的地方2-3天。打开，出酒啦~

步骤 5

挖三勺米酒，加一些汤圆，再打一个鸡蛋，撒点白糖，米酒汤圆鸡蛋汤，完成。

步骤 6

配上一碗自制的热干面，完美😉

菜谱创建时间：2020-03-28 17:24:37