万能肉末，不柴

作者： 红泥小暖炉cheers

加入蒜末，花椒，豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，去掉蚝油，就是辣的版本。 能买到更粗的肉末就好了

用料

• 肉末 300克
• 打进去的水 75克
• 豆瓣酱 三大汤勺
• 小葱白 3段
• 姜末
• 老抽
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 蛋清
• 生粉
• 食用油

万能肉末，不柴的做法步骤

步骤 1

肉末加蚝油，老抽，开始打水，1/4水量。最后依次加入蛋清，生粉，油。

步骤 2

热锅爆香葱姜，豆瓣酱，下肉末大火炒变色就行了。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:26:30