排骨豆角焖面

作者： 爱笑的高笑美

用料

• 豆角 250克
• 胡萝卜 半根
• 排骨 300克
• 姜 4片
• 葱 一小段
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 生抽 勺
• 耗油 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面条 1斤
• 醋 适量
• 蒜 6瓣

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，花椒大料炸至泛黑捞出

步骤 2

葱姜切好的豆角倒入油锅中

步骤 3

加入红烧酱油 耗油 生抽 盐 白糖翻炒

步骤 4

倒入提前准备好的排骨汤

步骤 5

加入胡萝卜条，炖5分钟

步骤 6

把汤舀出一部分，锅中汤没有没过菜即可

步骤 7

把提前准备好的面掰断，摊在豆角上，中间和边上留缝隙

步骤 8

盖锅盖，中火焖10分钟，时不时闻一下，小心糊锅

步骤 9

锅中汤炖的差不多打开锅盖，把刚舀出的汤均匀倒入，盖盖继续焖15分钟左右至锅中汤基本收干

步骤 10

开锅倒入酸醋（点睛之笔）

步骤 11

把面抖开，和菜拌均匀

步骤 12

拌好，出锅啦～

排骨豆角焖面的小贴士

1、做焖面一定要时刻盯着锅，糊锅概率很高 2、酸醋是点睛之笔，一定要放，当然不爱吃的那就不用放了 3、喜欢干一些的汤收干点儿，喜欢湿的留一些汤，我自己喜欢湿一点的

菜谱创建时间：2020-03-28 19:24:12