椰汁香芋西米露

作者： Sophia_小厨

西米买了一斤，前两天整了一个芒果椰汁西米露，结果只用了三分之一的西米，重点是椰浆也剩了一半，椰浆开罐了就不能放超过6天，所以昨天又整了一个椰汁香芋西米露，吃货借口真多🤣 第二次煮西米，这次发现更省时的方法

用料

• 西米 180克
• 香芋 半只
• 椰浆
• 冰糖 30克

椰汁香芋西米露的做法步骤

步骤 1

先把水烧开，然后把切丁的芋头下锅搅拌一分钟，然后上锅盖，小火煮20分钟

步骤 2

然后芋头这样夹就开的时候，放冰糖，大火煮5分钟后糖溶了就熄火，拿到风扇下吹凉，一定要吹凉才能放西米，否则西米会糊糊的没口感

步骤 3

其实煲芋头的那空闲20分就可以开始煮西米了，先把水烧开，然后下西米，一定要不停搅拌

步骤 4

搅煮10分钟就关火关火关火（重要的事情）上锅盖焖15分钟

步骤 5

然后发现西米还有白点，就继续开火搅拌煮开

步骤 6

然后关火关火关火，上锅盖再焖10分钟

步骤 7

此时就已经完美完成煮的步骤了，未完待续~

步骤 8

拿个筛拿个盘，在水龙头冲洗4-5次，直到感觉西米完全滩凉了

步骤 9

沥干水用个干净盒子盛好

步骤 10

因为西米要直接吃用了，此时要用凉白开冲洗两次

步骤 11

然后用筛勺把西米沥水舀到滩凉的香芋糖水里

步骤 12

然后淋椰浆，半罐就足够了

步骤 13

搅拌均匀，然后放到冰箱，冰三个小时以上。

步骤 14

我是第二天拿出来吃，很正点哦，西米有韧性回弹很有口感，香芋很香糯。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:35:17