香煎豆腐

作者： 赐我一壶美人儿

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 蒜 3瓣
• 小米椒 4个
• 葱 根
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 淀粉 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

小米椒切段 蒜切末

步骤 2

准备料汁： 1勺生抽、1勺酱油、½勺醋、1勺耗油、少许糖、1勺淀粉、半碗水 拌匀

步骤 3

嫩豆腐一块

步骤 4

豆腐切片

步骤 5

豆腐裹上淀粉

步骤 6

再裹上鸡蛋液

步骤 7

热锅下油，放入豆腐，小火煎至两面金黄

步骤 8

盛出备用

步骤 9

热锅下油，放入小米椒、蒜末爆香

步骤 10

倒入豆腐翻炒

步骤 11

倒入调好的料汁 放入适量盐、鸡精 大火收汁

步骤 12

盛出 撒上葱花

香煎豆腐的小贴士

1.蘸淀粉、鸡蛋液的步骤相对比较耗时 2.豆腐比较嫩，翻炒动作轻柔一些

菜谱创建时间：2020-03-28 21:31:48