快手坚果手撕面包

作者： 东妈学厨

混迹下厨房多年，一直是个学生，算是交一次作业吧，照葫芦画瓢，班门弄斧，让大家见笑了

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 酵母 4克
• 细砂糖 45克
• 盐 1-2克
• 沃隆坚果 2袋
• 黄油 20克

快手坚果手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、坚果外材料放入面包机或者厨师机，我用的面包机，生面团程序三十分钟

步骤 2

加入黄油20克，继续揉面，面包机生面团程序30分钟后发面团程序，ACA的面包机，基本上揉完三次以后差不多手膜能出了

步骤 3

两包坚果切碎，不用太碎，准备一个鸡蛋黄

步骤 4

发完以后，取出放案板简单排气，因为液体多一些所以会很粘，不需要揉面，简单排气以后，撒坚果碎，翻拌到一起，均匀即可，然后我分成了大概十块，放入八寸活底烤盘

步骤 5

二次发酵至两倍大左右，刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱170度提前预热十分钟，烤箱中层，30分钟，大概十五分钟左右盖锡纸

步骤 6

我第一次发菜谱前面的还忘记拍了…… 多见谅

菜谱创建时间：2020-03-28 21:44:45