超级超级好吃de红烩牛腩🐂

作者： 小小瑞的美食记

这个方子做出的红烩牛腩 真的太香了～！‘你一定要尝试一下

用料

• 牛腩 一块
• 红萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3～5瓣
• 干辣椒 3～5个
• 香叶 2～3片
• 冰糖 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 盐 适量

超级超级好吃de红烩牛腩🐂的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净‘ 切块备用

步骤 2

冷水下锅煮肉’ 水要没过肉‘ 大火烧开 煮3～4分钟‘

步骤 3

煮好后‘ 撇清表面的浮沫

步骤 4

捞出牛肉 ‘ 沥干水份备用（煮牛肉的原汤留下‘备用）

步骤 5

准备好‘ 葱、姜、蒜、干辣椒、香叶’

步骤 6

热锅加油‘ 放入冰糖’ 小火 将冰糖炒融化‘

步骤 7

冰糖完全融化后‘ 加入牛肉翻炒’ 每块牛肉都挂上焦糖后 ‘ 1️⃣依次加入蒜、葱、姜 翻炒一下 ‘ 2️⃣再加入干辣椒、香叶 翻炒一下‘ 3️⃣倒入生抽和老抽、料酒 翻炒一下’ 4️⃣炒出香味后‘ 加入之前预留的牛肉汤’ 汤汁要没过食材‘ 大火煮开

步骤 8

换炖锅‘ 定时继续煮’ （定时可以定2～3个小时）

步骤 9

另起锅 烧油 放洋葱🧅翻炒

步骤 10

再加入红萝卜🥕翻炒

步骤 11

最后加入西红柿🍅翻炒‘ （西红柿需要切小块 ’ 这样容易炒出汤汁） 炒出西红柿汤汁后就是炒好了

步骤 12

牛肉炖好前 还剩时间30～40分钟时‘ 加入炒好的蔬菜’ 继续慢炖

步骤 13

炖锅到时后 ‘ 就是炖好啦’ 真的超级香‘ 配米饭🍚’ 或者拌面条🍝 都特别好吃😋（⚠️出锅前 记得尝一下咸淡‘ 如果味道淡了 可以根据个人口味’ 加入适量的盐 再搅拌一下）

菜谱创建时间：2020-03-29 09:26:27