鲜嫩多汁的纯肉包子

作者： 琥珀君W

我是真的不会包包子，但不害臊的说觉得自己调的肉馅着实蛮好吃的 所以这就是一个 强调肉馅的 肉包子食谱 怎么包的就不要看我了，是真的丑哈哈哈哈

用料

• #面皮 克
• 中粉 400克
• 白砂糖 20克
• 水 150-220克（视面团情况调整）
• 酵母 4克
• #肉馅
• 猪肉末（三肥七瘦） 250克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 料酒 半勺
• 玉米淀粉 半勺
• 蛋清 1个
• 盐 1小勺
• 糖 一小撮提鲜
• 葱末 适量
• 姜末 适量

鲜嫩多汁的纯肉包子的做法步骤

步骤 1

面团揉成三光后放置在一边进行发酵，至两倍大

步骤 2

做肉馅，所有调料混合。葱姜末自己看，个人放了如图那么多，多一点比较香

步骤 3

顺着一个方向搅打一阵至起粘

步骤 4

面团发好后将面团分为12份（也可以根据自家情况调整），蒸锅喷油，包好后放入锅中

步骤 5

二发30分钟至1小时，至包子明显变大

步骤 6

大火蒸，上汽后15分钟，关火后再焖五分钟出锅

菜谱创建时间：2020-03-29 09:51:32